Det kan være svært at vurdere, hvornår man bør hæve salgspriserne på retterne i sit menukort. Grunden til, at man kan være usikker på at hæve prisen skyldes, at man ikke ønsker, at kunderne bliver væk. Samtidig kan …

Uanset om du driver en stor restaurant eller en lille delikatesseforretning er der penge at hente, hvis du har fuldstændig styr på dit lager. Madomkostninger er ofte, uanset forretningens størrelse, en af det største omkostninger næstefter lønninger. Det …

Kalkulationer på menuen er de aktuelle udregninger på dine opskrifter. Det er en af de mest grundlæggende, nødvendige og trods det, udeladte praksisser i restaurationsbranchen. Der kan være grunde til, at ikke alle restauranter udfører denne praksis. Det …

På et pressemøde den 11. Marts 2020 blev det meddelt fra regeringen, at landet midlertidig skulle lukkes delvis ned af frygt for, at corona-virussen skulle sprede sig. Det betød, at børn skulle blive hjemme fra skole og voksne [...]

Er din virksomhed hoppet med på Take Away bølgen? Det er der rigtig god grund til i disse corona-tider, hvor der skal tænkes kreativt for, at virksomheden holder gang i ”omsætningshjulene”. Restaurationsbranchen er så småt åbnet igen – [...]

Teknologi til restauranter er allerede ved at blive den nye standard i restaurationsbranchen. Og med covid-19 pandemien taget i betragtning, er der en rigtig god ide i at automatisere sine løsninger, da der på sigt kan være mange [...]

Det er aktuelt som aldrig før at have styr på omkostningerne i sin restaurant, café eller cateringvirksomhed. Når det den 18. maj igen er tilladt at holde sin restaurationsvirksomhed åben, er det med en række restriktioner for øje. [...]

De seneste dage har flere restauranter og caféer begyndt at tilbyde take-away til deres kunder. Samtidig opfordrer forskellige aktører i branchen, at kunder bør støtte op om de initiativerne for, at spisestederne undgår at dreje nøglen. Corona-krisen har [...]

Skærpet kontrol over råvare- og produktionsomkostninger i de danske restauranter er afgørende for at komme helskindet igennem disse tider, hvor corona-virussen raserer. CalcuEasy, som er en dansk food management virksomhed, tilbyder gratis rådgivning til alle restaurationer, som er [...]

Madspild er en uheldig bivirkning af restaurationsindustrien. Og såfremt madspild ikke administreres på en ordentlig og korrekt måde, kan det gøre, at en virksomhed bruger for meget tid, energi, plads og ikke mindst penge. Der er en række …