En af de ældste strategier for at hurtigt at øge omsætningen, er, at hæve prisen på sine retter. Men betyder det, at du på sigt laver en rentabel forretning? Det er næppe et nyt fænomen, at nogle restauranter …

En af de ældste strategier for at hurtigt at øge omsætningen, er, at hæve prisen på sine retter. Men betyder det, at du på sigt laver en rentabel forretning? Det er næppe et nyt fænomen, at nogle restauranter …
Danskerne har taget Street Food konceptet til sig og madmarkederne har med tiden bredt sig ud til flere steder i landet. Street Food markedet buldrer derudaf, og danskerne gør mere og mere brug af konceptet. Det kan vi …
Den Danske Spiseguide hædrer hvert år de bedste fagpersoner i den danske restaurationsverden. Her i CalcuEasy skriver vi typisk om best-practice inden for restaurationsdrift, men vi er heller ikke blege for at fortælle, når nogen gør et godt …
Før man tænker på menu, salg af retter, omkostninger, m.m., er det vigtigt, at tænke og gennemgå et koncept. For hvad er en menu værd, hvis det ikke følger konceptet? Du er derfor nødt til at undersøge, hvad …
The customer at table 12 gently raises his hand. You notice it immediately and pass over to him. “Can I buy another beer?” He asks. You nod thankfully, go over to the bar, take a Tuborg Classic, enter …
Kunden ved bord 12 rækker forsigtigt hånden i vejret. Du bemærker det med det samme og går over til ham. ”Kan jeg købe endnu en øl?”, spørger han. Du nikker taknemmeligt, går over til baren, skænker en Tuborg …
Food waste has been on the agenda for a while. And that’s for a good reason. Despite the fact that Denmark prioritizes food waste reduction, there is still much we can do. If we reach targets and reduce …
Madspild har været på dagsordenen i et stykke tid. Og det er med god grund. Til trods for, at Danmark i stor grad prioriterer mindskning af madspild, så er der stadig meget, vi kan gøre. Formår vi at …
Restaurants, cafes, canteens and cafeterias are dependent on the purchasing power of their customers as well as the cost of commodites. If you suddenly produce a dish in which too many expensive commodities are integrated, customers may not …
Restauranter, caféer, kantiner og cafeterier er afhængige af deres kunders købekraft samt kostpriserne på råvarerne. Producerer du pludselig en madret, hvori dyre råvarer er integreret, kan det være, at kunderne ikke vil betale for det. Det er derfor …
Want to find out how CalcuEasy can optimize your kitchen? Fill in the form below, and we will contact you for a free and non-mandatory talk about CalcuEasy.
Ønsker du at finde ud af hvordan CalcuEasy kan optimere dit køkken? Udfyld formularen nedenunder, så kontakter vi dig/jer til en gratis og uforpligtende snak om CalcuEasy